Description
L’Armacia Costa Viola IGT Rosso est le vin qui symbolise la viticulture héroïque pratiquée depuis des siècles sur la pittoresque Costa Viola, en Calabre. Son nom évoque les murets de pierres sèches typiques, appelés armacìe, qui soutiennent les terrasses escarpées surplombant la mer, où les vignerons de la coopérative Enopolis Costa Viola cultivent la vigne avec passion et dévouement. Ici, sur des sols de texture moyenne dominant le détroit de Messine, s’épanouissent des cépages autochtones tels que le Prunesta, le Malvasia Nera, le Nerello Calabrese et le Gaglioppo, cultivés avec un rendement maximal de seulement 60 quintaux par hectare.
La vinification fait appel à des techniques modernes de pressurage doux à froid, qui préservent la fraîcheur aromatique et l’identité territoriale des raisins. Le résultat est un vin rouge au caractère unique, reconnu comme l’un des vins extrêmes certifiés par CERVIM, une expression authentique d’un terroir exigeant mais présente une robe rouge intense et des arômes évoquant les fruits rouges, les épices douces et des notes méditerranéennes. En bouche, il est équilibré, souple et frais, avec une structure harmonieuse qui lui confère une grande polyvalence. À 13 % vol., c’est un vin qui s’accorde avec tous les repas et, servi frais, il surprend agréablement avec les plats de poisson et la cuisine créative.
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