Description
Couteau léger, maniable et très coupant. Sa lame courbée est appelée bec d’oiseau. Il permet par sa petite taille de travailler au plus près des aliments afin d’obtenir un résultat de professionnel. Sa lame courbée facilite l’épluchage, la préparation des légumes et des fruits ronds comme les pommes de terre, les poires, les pommes Lame de 7 cm très tranchante.
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