Description
Le Monferrato DOC 2021 de Franco Mondo est un vin rouge piémontais alliant tradition et intensité, issu d’un assemblage de Barbera et de Cabernet Sauvignon. Sa robe est d’un rouge pourpre dense et lumineux. Le nez dévoile un bouquet fruité et vibrant, dominé par des notes de framboise mûre, enrichies de touches de fruits rouges frais. En bouche, il est sec et aromatique, avec une structure veloutée et charnue qui enveloppe le palais. Sa texture dense et ample est équilibrée par des tanins souples et une bonne acidité, lui conférant équilibre et une grande buvabilité. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût agréable qui invite à la dégustation. La vinification se déroule avec une fermentation à température contrôlée en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies fines, qui confère au vin profondeur et rondeur. Né au cœur du Piémont, il représente un exemple authentique des vins du Vieux Monde, capables d’allier puissance et élégance. Il s’accorde parfaitement avec des plats riches comme un magret de canard au chou rouge au gingembre, un foie de veau rôti aux pommes et oignons, un couscous de légumes aux tartelettes de bœuf ou des pâtes généreuses. Un rouge polyvalent et intense, parfait pour les occasions conviviales et les dîners de caractère.
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