Description
Fourchette à rôti dents de 16,5 cm
Caractéristiques techniques :
Lame de 16,5 cm de long
Manche de 11 cm de long
Le couteau damassé par excellence
Pour la série avant-gardiste Tim Mälzer Shun Premier, Kaï a développé des couteaux fabriqués dans un acier inoxydable damassé 32 couches.
La lame est martelée à la main, procédé connu au Japon sous le nom de Tsuchime, combinant ainsi les qualités esthétiques intemporelles avec
un tranchant exceptionnel.
Les lames ont un noyau dur en VG 10 d un indice de dureté de 61±1 HRC. Une grade importance a été apportée à cette gamme de couteaux qui ont une prise de main et une dureté exceptionnelles.
La Série Tim Mälzer Shun Premier procure des outils de coupe professionnels qui établiront de nouveaux standards dans le segment du haut de gamme en apportant une performance exceptionnelle ainsi qu un design intemporel.
Fidèle au principe de Tim Mälzer, un bon couteau ne rend pas seulement le travail plus facile mais il aide aussi à ce que tout se passe bien. Chacun des couteaux Damas fabriqué avec le plus grand soin a été particulièrement adapté pour une utilisation précise par les maîtres forgerons japonais de Seki.
La symétrie des tranchants et le manche en noyer assurent une performance de coupe d une grande précision que ce soit pour les droitiers ou pour les gauchers.
Conseil d’entretien :
Nous recommandons de nettoyer les couteaux Kai à la main avec un liquide vaisselle et de leau chaude. Rincez à leau claire et essuyer avec un torchon.
Ne pas mettre les couteaux Kai au lave-vaisselle.
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