Description
Le Nebbiolo Coste della Sesia DOC de Travaglini provient des contreforts du Mont Rose, où le climat frais et les sols minéraux lui confèrent élégance et caractère. Élaboré à partir de purs raisins Nebbiolo, il fermente en cuves inox pendant environ deux semaines, puis est élevé trois mois en cuves et huit mois en fûts de chêne de Slavonie. Sa robe est rouge rubis aux reflets grenat et son nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs sauvages, de sous-bois et de subtiles notes d’encens. En bouche, il est frais, équilibré et minéral, avec une belle structure et une longue finale aromatique. Ce vin rouge polyvalent s’accorde parfaitement avec les pâtes à la viande, le risotto aux champignons, la charcuterie et les fromages frais. À déguster de préférence dès maintenant, mais il peut également se conserver plusieurs années en bouteille.
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