Description
Le Schiava Trentino IGT 2024 Bio de Francesco Poli est un vin rosé biologique qui interprète avec authenticité la tradition viticole du Trentin-Haut-Adige. Issu à 100 % de raisins Schiava cultivés dans les vignobles biologiques de Santa Massenza, il puise sa force dans un terroir de montagne caractérisé par une altitude élevée, des sols bien drainés et de fortes variations de température, qui lui confèrent fraîcheur et finesse aromatique. Les vendanges manuelles garantissent une sélection rigoureuse des raisins, vinifiés en rosé avec une macération pelliculaire à froid, un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée. L’élevage exclusif en cuves inox préserve parfum et vivacité, sublimant le caractère direct et immédiat du cépage. Sa robe rosée est vive et cristalline. Au nez, il offre un bouquet frais et élégant, avec des notes de fraises des bois, de framboises et de délicates notes florales, enrichies d’une pointe d’amande amère qui définit sa complexité. En bouche, il est sec, frais et agile, avec une texture onctueuse et une finale élégante et amère qui prolonge la longueur du vin et invite à une nouvelle gorgée. Parfait pour un vin d’été convivial, il accompagne à merveille les entrées légères, les salades, les plats végétariens, les poissons et les viandes blanches.
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