Description
TOILE DE CUISSON ANTI-ADHERENTE SILPAT – GN 1/1
Ce tapis de cuisson est idéal pour la cuisson sur plaque des pâtisseries et viennoiseries ou le travail du sucre et de la nougatine.
Cette toile de cuisson silpat est en tricot de verre imprégné de silicone. Elle résiste a des températures élevées allant jusqu’à + 260°C, elle peut également être utilisée en congélation jusqu’à des températures de -40°C.
Elle mesure 52 cm sur 31,5 cm et s’utilise aussi bien sur des plaques de cuisson perforées que directement sur une grille. L’utilisation se fait sans aucun graissage. Elle est compatible avec un four ventilé, à sole, à vapeur, micro-ondes et surgélateur.
Le tricot de verre imprégné de silicone est une technologie qui permet d’obtenir une meilleure diffusion de la chaleur entre la plaque et laliment. Cette conception offre une résistance supérieure à labrasion et au fléchissement.
L’entretien est très simple, il vous suffit de la nettoyer avec une éponge à l’eau après utilisation.
Caractéristiques Techniques :
Dimension de la toile: 52×31,5 cm
Résistance de -40°C à +260°C
Silicone certifié NF/ NSF
Utilisation sans graissage
Utilisation conseillée avec une plaque GN 1/1
Demarle, savoir faire Français
Egalement disponible la toile de cuisson Silpat 40X30cm Demarle, la toile de cuisson anti-adhérente 58,50 X38,50cm
L’avis de l’expert Colichef
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Ce tapis de cuisson Silpat est un indispensable. Il fait partie de ces accessoires qui révolutionnent le quotidien en cuisine ! Parfaitement anti-adhérante, elle n’a pas besoin d’être graissée. Bien entendu il est déconseillé de découper directement sur la toile. Elle est extrêmement solide, on dit qu’elle peut faire jusqu’à 2000 cuissons ! Petit conseil : après utilisation, rangez-la à plat ou roulée mais jamais pliée. |
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